Она не могла оторваться от чтения. Это были не просто отклики — это были фрагменты чужих судеб, согретые теплом её блюд. Именно та публика, о которой Остап когда-то говорил с таким непониманием. Только теперь она видела: настоящая.
Телефон зазвонил — звонила дочь.
— Мама! Мне Злата из твоего отдела написала! Это правда?
Голос Кристины дрожал от ярости.
— Правда, Кристина.
— Я их уничтожу! Напишу везде, во всех соцсетях! Как они могли! Их надо привлечь к ответственности!
— Успокойся, — Галина слабо улыбнулась в полумраке окна. — Не стоит никого карать. И судиться тоже не нужно.
— Но почему? Мама, они же тебя… просто вышвырнули! Назвали пережитком!
Галина на мгновение замолчала, подбирая нужные слова.
— Кристина, ты когда-нибудь наблюдала, как прорастает семя? Ему становится тесно в старой оболочке. Она должна лопнуть, чтобы появилось что-то новое.
— Что ты имеешь в виду? Какое семя?
— Они не понимают: «прошлое» — это не финал. Это основа. Живая и плодородная. А у них — искусственный газон: яркий на вид, но мёртвый внутри.
Она завершила разговор и вновь обратилась к экрану монитора. В её сознании уже начинал складываться новый рецепт — простой по форме и глубокий по сути. Такой, что требует времени, заботы и душевного тепла.
Ей стало любопытно узнать, кто занял её место. Вбив имя в поисковик, она нашла ту самую девушку-блогера.
Яркая и шумная, та с энтузиазмом мешала авокадо с чиа и порошком из водорослей перед камерой — «десерт для осознанных», как она это называла.
Под видео толпились тысячи лайков и восторженных комментариев: «Шикарно!», «Пушка!», «Восторг!» Ни одного слова о вкусе. Ни единого упоминания о душе блюда.
Галина закрыла ноутбук. Она уже знала свой следующий шаг.
Она отправится на кухню и даст ответ без слов.
Три дня подряд она игнорировала звонки и сообщения. Даже дочери ответила коротко: «Всё хорошо. Работаю».
Её кухня стала одновременно студией, лабораторией и святилищем вдохновения.
Она не стала браться за сложные рецепты напоказ. Напротив — выбрала самое простое: антоновское яблоко — твёрдое, терпкое на вкус и пахнущее осенью с привкусом ушедшего лета.
Кристина когда-то установила ей качественную веб-камеру для видеосвязи через ноутбук. Галина направила объектив на свои руки и старую деревянную разделочную доску со следами ножа — словно морщинами времени.
Никаких слов перед камерой — только действия.
Первый кадр: её руки аккуратно очищают яблоко; кожура спиралью опадает тонкой непрерывной лентой без лишних движений.
Затем она варила карамель: сахар с водой да капля лимонного сока превращались в густой янтарный сироп прямо на глазах зрителя под аккомпанемент тихого шипения и пузырей без музыкального фона.
Она обмакивала дольки яблок в карамельную массу и выкладывала их на пергаментную бумагу; они застывали прозрачными лепестками стеклянной красоты.
Следом пришло тесто: мука вперемешку с ледяным сливочным маслом перетиралась пальцами до мелкой крошки; добавлялись желток да ложечка ледяной воды — всё точно выверено до грамма и секунды времени.
Это было больше чем готовка — это была история о внимании к деталям и силе простоты в умелых руках превращать обычное в настоящее сокровище.
В финале она собрала десерт воедино: тончайшая корзинка из теста с каплей густого крема внутри; сверху же распустилась роза из карамельных яблочных лепестков — один за другим уложенных вручную с ювелирной точностью.
Это было больше чем блюдо — это был её ответ миру: молчаливый, элегантный… сокрушительный по сути своей простотой и глубиной чувств.
Монтаж видео Галина сделала сама: ни одной склейки или спецэффекта — десять минут чистого созерцательного процесса приготовления без слов или музыки под названием «Яблоко».
И легла спать спокойно впервые за долгое время…
Проснулась от непрерывного звона телефона: уведомления шли одно за другим без остановки. Открыв блог, она увидела цифру просмотров под видео – сто тысяч за одну ночь…